オイルだからと言って悪者ではありません！身体に必要な「月見草オイル（γリノレン酸）」

今日は、私が毎日飲んでいる「月見草オイル（γリノレン酸）」

のお話です。

月見草（オオマツヨイグサ）はチリが原産で、現在は河原や山野などにある多年草です。

北米では数千年も前からインディオが痛み止めや感染症、外傷を治すことなどに使われていたそうです。

結構、歴史のあるものなんですね。

ちなみに”オイル”と聞くと身体に悪そうなイメージかもしれませんが、この月見草オイルは人の身体にはとても重要なんですよ。

最近では健康志向の人が増えてきているので、聞いたことがある人もいるかもしれませんが

簡単に言うと、、、

身体の炎症を抑えてくれる「ω６」（オメガ６）系の脂肪酸

で花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状、月経前症候群（PMS）、高血圧などに良いと言われています。

ではでは、ちょっと簡単に言いすぎたので詳しく説明していきたいと思います。

脂肪酸の種類

油（脂質）は、体内に入ると「脂肪酸」になります。

この脂肪酸には２つ種類があり、

飽和脂肪酸・・・常温で固まりやすいバターやラードなどの動物性の脂肪

不飽和脂肪酸・・・常温では固まりにくい植物性の脂肪

に分けられます。

飽和脂肪酸は体内で合成されるので必ずしも食事から摂らなくても問題はありません。

注目していただきたいのが、この「不飽和脂肪酸」。

不飽和脂肪酸には、二重結合が１つのω９、二重結合が２つ以上持つω３とω６に分かれます。不飽和脂肪酸のうちω３とω６は体内で合成されないため必須脂肪酸と言われ、外から摂取しないといけません。

ω９系の油にはオリーブオイルがありますが特に炎症効果はありません。また最近のエキストラバージンオリーブオイルは、偽物のものが出回っていることもあるそうなので、あまりにも安いものは少し疑ったほうが良いでしょう。

ω３系の油には、「αリノレン酸」のグリーンナッツオイル、シソ油、亜麻仁油、エゴマ油などがあり、他にはサバ・アジ・イワシなどの青魚に多いEPA（エイコサペンタエン酸）/DHA（ドコサヘキサエン酸）も代表的な油です。

また、ω３系は体内でαリノレン酸→ステアドリン酸→エイコサテトラエン酸→EPA→DHA・・・と変換され、PG３（炎症抑制）が作られます。

ω６系の油で一番有名なのが、「リノール酸」でコーン油やひまわり油、紅花（サフラワー）油、菜種油、マヨネーズなどの植物油全般に含まれています。そして今回のお話しの月見草オイルやボラージオイルは「γリノレン酸」を多く含みます。

ω６系は体内でリノール酸→γリノレン酸→ジホモγリノレン酸→アラキドン酸・・・と変換され、

PG１（炎症抑制）とPG２（炎症促進）が作られます。

このω３とω６の摂り方のバランスが重要なのです！

ω３：ω６＝１：１

少し前までは１:４のバランスが良いと言われていましたが、最近では１：１のバランスが身体に一番良いことがわかっています。現代人ではこのバランスが１:５０にまでなっていると言われています。

そうなんです。ω６の油も身体には必要なのですが、現代人は摂りすぎなのです。

このバランスが崩れてしまうと、アトピーや花粉症などのアレルギー症状が出たり、うつ症状やPMSなどの症状が出ることがわかっています。

外食ではω６の油がほとんどなので、できるだけ外食は控えてω３の油を積極的に摂るようにすると良いでしょう。

また、実を言うとω６系の中でもPG１は炎症を抑える物質を作ることができるのですが、現代人は４人に1人の割合で、リノール酸→γリノレン酸の変換ができないと言われています。この変換ができないと、γリノレン酸が少なくなりPG１が作られず、結果的にPG２が多くなってしまい、アレルギーなどの症状が出てきてしまうのです。