ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」

少し前に、目に必要な栄養素ルテインやアスタキサンチンのお話がありましたが、今回は「アントシアニン」についてのお話です。

眼が疲れるメカニズムとして、眼の網膜にはロドプシンという物質があります。このロドプシンが光を受けるとレチノールとオプシンに分解されて、また再合成するということを繰り返すのです。

この分解の時に生じる電気信号が脳に伝わり、物が見えると認識するのですが、長時間、眼を酷使するとロドプシンの再合成が追いつかず、物が見えにくくなったり、眼が疲れた状態になってしまいます。

こんなときにブルーベリーが登場です！

カシス、アサイー、ハスカップ、ブルーベリーなどに含まれるアントシアニンは、このロドプシンの再合成を促進することによって眼の疲労回復や視力向上に効果があると言われています。

アントシアニンは植物に含まれる紫色系の色素で、ポリフェノールのフラボノイド系に属しています。上記のもの以外にも、ブドウ、黒大豆、小豆、紫芋、赤キャベツなどにも含まれるので、けっこうありますよね。

他のポリフェノール同様、強い抗酸化作用や免疫力向上の効用があります。ということは、生活習慣病予防の味方ということですね。

また、アントシアニンは毛細血管の血流を改善する働きもあるため、いわゆる眼の仮性近視化を

抑制してくれると言われています。

他には肝機能の回復、血圧上昇の抑制にも効果があるとされます。

ただ、これだけ良さそうなアントシアニンですが、夜盲症に効果があるという論文はありますが、その他の眼の病気に良いかどうかの論文はあまり出ていないようです。眼精疲労や夜盲症の人は効果があると思っていますが、他の目の病気には、アントシアニン以外の栄養素も考えるべきだと思います。

ちなみにアントシアニンには多くの種類があります。

アントシアニン類は、アントシアニジン、糖、酸の３つの部分で基本的に構成されていますが、これらの組み合わせによって、赤色系統から青色系統までさまざまな色の違いがあります。代表的なブルーベリーにも１５種類のアントシアニンが含まれているというから驚きですよね。またその種類によって体内での活性も違うのです。

ブルーベリーの中では、野生種のビルベリーがアントシアニンが多く含まれます。

カシスは、特に眼に優れた働きを持つといわれる、デルフィニジン系、シアニジン系のアントシアニンが多く含まれ、アサイーやハスカップのアントシアニンも同じように注目され始めています。

最近ではアサイーが流行っていますよね。私もアサイーボウルにはまっています（笑）

是非アントシアニンを補給してみましょう。

小菅　美保

カイロプラティカ麻布十番｜副腎疲労専門カイロプラクティック