「食べるプラスチック」トランス脂肪酸の怖さ

今日は、最近話題の「トランス脂肪酸」についてお話をしようと思います。

「トランス脂肪酸」とは、菜種油やトウモロコシ油などの植物油（液体の油）に化学的な方法で水素添加してできる、固形の人工的な脂肪酸です。

動物の肉や乳等にも５％程トランス脂肪酸が含まれていますが、このような天然のトランス脂肪酸は身体には問題がないと言われ、人工のトランス脂肪酸の方が問題になります。