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「食べるプラスチック」トランス脂肪酸の怖さ


トランス脂肪酸のマーガリン|副腎疲労HP

今日は、最近話題の「トランス脂肪酸」についてお話をしようと思います。

「トランス脂肪酸」とは、菜種油やトウモロコシ油などの植物油(液体の油)に化学的な方法で水素添加してできる、固形の人工的な脂肪酸です。

動物の肉や乳等にも5%程トランス脂肪酸が含まれていますが、このような天然のトランス脂肪酸は身体には問題がないと言われ、人工のトランス脂肪酸の方が問題になります。